〜忘れかけていた手づくりの味わいを見つけに〜
   
 
 
    そばは穀類の中でも栄養バランスのとれた健康食です。カロリーが低く、毎日とりたい鉄分やカルシウムの他、ビタミンB1、B2、ナイアシンなど日頃の食生活で不足しがちな成分を補います。種々の酵素を含んでいますので、消化の良い食品でもあります。

そばに含まれているルチンやリノール酸、ビタミンEなどが毛細血管を強くし、動脈硬化を防ぎ血圧を降下させます。

そばに含まれるコリンや良質のタンパク質、豊富なビタミン類は肝臓を保護し、強化する働きを持ちます。

ポリフェノールはそばにも含まれており、悪玉コレステロールの発生防止に役立ちます。特にそばポリフェノールは脳の記憶細胞が死滅するのを防ぎ、記憶力を向上させる効果が高いのです。

その他口内炎、脚気の予防のほか疲労回復、強壮、体力低下の防止に役立つビタミン類やアミノ酸が含まれています。
     
 
 
     
     
 
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