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| ２、のばし | |
 | 矢印の方向に力を入れて、手で平たくのばします。 |
 | １センチくらいの厚さになったら、めん棒を台の中央手前から押し出します。 |
 | 同じ方向へすこしずつまわしていきます。 |
 | 丸い形からだんだん四角にしていきます。手前からまきつけ、前方へまいていきます。（打ち粉を忘れずに） |
 | 90度まわしながらほどきます |
 | めん棒にかたく巻き付けます。（打ち粉を忘れずに） |
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 | 巻きつけて広げたらもう一度手前から巻きつけます。この作業をＡ〜Ｄの４方向で繰り返します。 |
 | ２ミリの厚さに仕上げていきます。 |
 | 全体の半分を巻き取って厚みを均一に調整していきます。 |
 | 打ち粉をふりかけながらおりたたみます。 |
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